酒店品牌设计硕士课程
Brand Design for Hospitality
课程概述
佛罗伦萨和巴塞罗那是欧洲两个最主要的旅游城市，而且都是以艺术，文化，高质量的生活和酒店业而著名。 现如今要在这个行业里创造或提升推广一个品牌，需要具备多领域横向技能以及行业全局视野。在全球化的今天，地域不再是限制，而是让⼀个城市有辨识度的核心价值。
课程开设在佛罗伦萨和巴塞罗两所城市，向学生提供应用于酒店和旅游服务设计的横向技能，课程将重点带领学生垂直探索巴塞罗那的食品业和佛罗伦萨的红酒业。
加泰罗尼亚和托斯卡纳将其品牌战略建立在领土价值之上，这就是为何它们具有全球独特性。该课程让学生有机会在这两个欧洲重要的旅游地区实际运用所学的品牌和项目管理知识。
课程目标在于实施和加强旅游、食品和红酒品牌中担任战略角色所需的技能。该硕士课程还旨在培养酒店行业模式/服务建设和管理方面的专业人士，以及食品和红酒行业的传播专家。
佛罗伦萨部分的课程主要从内容分析入手，教授如何管理品牌创建中的各个步骤。旅游、食品和红酒行业是建立在品牌与主客关系的基础上的。学生将广泛的环境背景中获得品牌和管理方面的专业知识。
课程是传统培训和多学科视角的结合，涵盖设计、艺术、生活方式和时尚。
由面对面讲座组成的传统课堂教学方法与实际培训课程相辅相成。我们将参观当地的餐馆、酒店和其他类似企业。学生将有机会与来自世界各地的经验丰富的专业人士一起参加研讨会、会议、活动和培训班，学习机构、公司、食品和酒类相关的接待供应商目前正在开发的最佳做法，以便为他们的客户提供卓越服务。
该课程很大一部分内容是为一些IED伙伴公司的设计项目工作，以帮助他们的客户解决现实问题。通过这种实践方法，学生将立即投入到工作世界中，与专业人士、公司和目前塑造餐厅、酿酒厂和酒店市场的主要品牌进行互动。
第一部分：佛罗伦萨校区
- 品牌设计
- 品牌传播
- 设计思维
- 趋势研究
- 用户研究
- 服务设计
- 服务营销
- 葡萄酒商业经验
第二部分：巴塞罗那校区
- 人类学与旅游业
- 品牌服务
- 数字品牌建设
- 视觉识别
- 品牌叙事
- 品牌体验
- 品牌管理
- 食品设计
- 毕业项目：佛罗伦萨+巴塞罗那
本课程目标是为旅游、食品和红酒品牌培养战略人才。此外，学生还可以从事酒店建筑和管理工作，以及食品和红酒领域的推广工作。
